Bacallà daurat, una recepta per llepar-se’n els dits

#Elizaldeproposa #Gastronomia #Cuinadelmón

El bacallà és l’estrella de la cuina portuguesa, descobreix-lo!

La Muntsa Holgado, una de les nostres professores de cuina de La Casa Elizalde, et prepara aquesta setmana una de les receptes més importants del receptari portuguès, el bacallà daurat o bacalhau à bras, com originalment es coneix aquest plat. El nom prové del color groc intens que proporcionen l’ou i la patata fregida. És un plat d’aprofitament.


La Muntsa, a part de ser professora de la casa, també és cofundadora de l’Associació Cuinant Cultures, una entitat creada per dones xef originàries de diferents països, totes elles apassionades de la cuina del món.

Si has tingut l’oportunitat d’assistir a alguna de les classes de la Muntsa, hauràs pogut comprovar que els seus plats sempre són un autèntic viatge gastronòmic. Els seus ingredients, sabors, colors i olors et poden transportar a l’altra punta del món sense necessitat de moure’t de la cuina d’Elizalde.

Gaudeix de la recepta, i si t’animes a preparar el plat recorda d’etiquetar-nos a @casaelizalde!

Visualitza la recepta