Posant-hi els cinc sentits
Ens endinsarem en el món del tast de vins, aprendrem a degustar el vi amb els cinc sentits tot plegat a través d’un viatge a través de les diferents denominacions d’origen catalanes. Parlarem sobre com es tasta, quines varietats podem trobar a Catalunya, quins són els millors maridatges i molts més secrets. T’hi apuntes?
Vanesa Martín. Sommelier freelance. D’altra banda, està desenvolupant un projecte personal de viticultura i elaboració de vins, amb vinyes velles al parc natural del Cap de Creus, concretament a la Selva de Mar, i al paratge natural de l’Albera, exactament a Portbou. Actualment, elaborant quatre referències de vi.
Té més de vuit anys d’experiència al sector del vi, havent treballat en l’àmbit de la venda al detall a consumidor final, la distribució de vins, la comunicació, l’enoturisme, la formació, l’organització d’esdeveniments del món del vi i, en l’actualitat, a l’elaboració. Per tant, aporta un bagatge holístic sobre el sector.
